Изменение покупательского поведения: что делать ритейлу в меняющихся обстоятельствах

24.04.2023

Экономическая нестабильность - частая ситуация в России после конца нулевых. Геополитические конфликты сделали ситуацию еще хуже. Людям пришлось сократить бюджеты на покупки и пересмотреть свои потребительские привычки. Если раньше многие не смотрели на цену, то сейчас чаще покупают наиболее дешевые товары хорошего качества. 

Ритейл понимает тенденцию, поэтому старается подстраиваться, пересматривая подходы к маркетингу и ценообразованию. 

Давайте же посмотрим, какие изменения произошли на рынке и как их встречает экономное население.

«Стратегии» покупателей – антикризисные

Нынешний тренд на снижение покупок зародился в марте 2022 года. Тогда люди начали активно покупать продукты первой необходимости, почти полностью сократив любые другие категории. Ритейлеры ощутили падение продаж готовой еды, кофе, фруктов и овощей, мяса. Из покупаемых товаров старались сделать запас на черный день, поэтому продукты характеризовались большим сроком годности. 

Люди не забыли, как работал рынок при ковиде. Товары могут просто пропасть, а цены на них взлететь. Поэтому сейчас каждый делал покупки, опираясь на предыдущий опыт.

Рынок начал активно продвигать новые способы покупки - более выгодные, чем классическое посещение супермаркетов. В онлайне предлагали скидки на заказы и доставку, а дискаунтеры сами по себе имели меньшую цену. Компания NielsenIQ подтвердила тренд, проведя опрос в крупных городах. Люди стали выбирать магазины и способы покупок исходя из стоимости. Часть потребителей остановилась на магазинах у дома, другие перешли на дискаунтеры и посещение гипермаркетов во время акций, третьи полностью перешли на маркетплейсы и доставки от ритейлеров. 

В обозримом будущем объем экономных посетителей не уменьшится, поэтому ритейлу нужно придумывать другие способы сохранения клиентов. 

Одним из таких способов стало сокращение объема продукта при сохранении цены. Например, 1 литр молока сократился до 900 миллилитров. Так называемая шринкфляция позволила сохранить стабильные цены при удорожании сырья и производства. Люди получают меньше продукта, но при этом не так сильно беспокоятся из-за роста цен на привычные продукты. Без введения данного способа ритейлеры заметили бы значительное сокращение спроса.

Ритейл: адаптация ассортимента под запросы потребителей

Одним из самых больших потрясений для потребителей стал уход известных брендов. Если к росту цен все привыкли, то возвращаться к дефициту 90-х никто не хотел. Поэтому ритейлерам пришлось оперативно проводить процедуру “импортозамещения” даже тех продуктов, которые производились по лицензии в России. К концу 2022 года на рынок удалось выпустить 28 тысяч новинок. 

Люди положительно отреагировали на изменения. По данным NielsenIQ, что 70% опрошенных интересны новинки, 29% целенаправленно их тестируют и сравнивают с ушедшими брендами, а 40% регулярно покупают. 

Интересен тренд на рост спроса на продукцию локальных производителей. Люди предполагают, что качество таких продуктов будет выше, а цена ниже. 

Открытие новых форматов магазинов

C 2022 года активизировался спрос на новые форматы торговых точек - магазины с фиксированной ценой или дискаунтеры. Такие точки открывались уже давно, но увеличение количества посетителей спровоцировала ритейлеров на открытие новых. 

Закономерно, что не только люди с низким достатком начали посещать такие точки. Средний класс узнал, что в дискаунтерах можно покупать те же продукты в разы дешевле, поэтому периодически начал посещать такие магазины для приобретения некоторых категорий товаров. 

Развитие СТМ 

Нельзя не заметить бум продукции СТМ. Она позволила объединить низкую стоимость с хорошим качеством продуктов. Помимо этого, СТМ привлекают покупателей тем, что избавляют от необходимости ждать акции. 

С момента появления продукты собственной торговой марки претерпели значительные изменения в позиционировании. Если раньше это были среднего качества товары для бедных без интересных дизайнов упаковки, то сейчас они улучшают составы и брендирование, выходя на большее количество покупателей. Зачем переплачивать за бренд, если аналогичный по составу продукт выпускает сам ритейлер? Постепенно эти марки обрастают своей аудиторией и продвигаются через сарафанное радио. 

Ритейлеры довольны увеличению выручки, покупатели радуются хорошим продуктам за адекватную стоимость. Производители могут сократить дефицит бюджета за счет увеличения производства продуктов под разными марками. Все в выигрыше. 

Никто не знает, когда закончится очередной кризис. Нам остается только понимать текущую ситуацию и находить правильные решения для выживания. Опрометчиво думать, что на кризисах можно навариться. Лучше выстроить нормальное отношение с покупателями за счет предоставления хороших продуктов по ценам, которые может позволить любой человек.

Популярные статьи
Как завоевать полки и сердца: секреты продвижения…
Как завоевать полки и сердца: секреты продвижения…
СТМ — это собственная торговая марка…
18.04.2025
Искусственный интеллект в мерчандайзинге.…
Искусственный интеллект в мерчандайзинге.…
Как оставаться эффективным в эпоху,…
11.04.2025
Свет как инструмент продаж: как освещение…
Свет как инструмент продаж: как освещение…
Вы задумывались, почему в одних магазинах…
27.03.2025
Психология поведения покупателя в ритейле:…
Психология поведения покупателя в ритейле:…
Магия полок: как психология покупателей…
18.03.2025
Технический мерчандайзинг и гендерные праздники:…
Технический мерчандайзинг и гендерные праздники:…
Приближается череда так называемых гендерных…
28.02.2025
Эффективная аналитика в мерчандайзинге: что…
Эффективная аналитика в мерчандайзинге: что…
Мерчандайзинг –  не просто красивая…
21.02.2025
Визуальный мерчандайзинг в магазине.  Инструменты,…
Визуальный мерчандайзинг в магазине. Инструменты,…
Хороший мерчандайзер должен владеть…
28.01.2025
Инвентаризация на складе. Как правильно провести…
Инвентаризация на складе. Как правильно провести…
Инвентаризация на складе нужна для того,…
17.01.2025
Технический мерчандайзинг. Что это и для…
Технический мерчандайзинг. Что это и для…
Технический мерчандайзинг отличается…
23.12.2024
Идеальная планограмма. Основные принципы,…
Идеальная планограмма. Основные принципы,…
Планограмма – это инструмент, который…
10.12.2024

Рассчитать проект со скидкой

Оставьте заявку и мы подберем оптимальные условия для Вас.

Наш специалист перезвонит Вам в течение 4-х минут

*Отправляя сведения через электронную форму, вы даете согласие на обработку представленной Вами информации на условиях политики конфиденциальности.

ПРЕДОСТАВЛЯЕМ МЕРЧАНДАЙЗЕРОВ В 9 СТРАНАХ
Более 142 городов России

Заказать презентацию