Мерчандайзинг помогает увеличить продажи магазинам любых форматов. Он напрямую влияет на продажи, улучшая процесс покупки и обеспечивая доступность товаров. Даже небольшие магазины могут повысить эффективность с помощью правильной работе с товарами.
Сегодня мы поговорим о малых форматах, способах привлечения и удержания аудитории и влиянии мерчандайзинга на уровень дохода.
Стоит понимать, что рынок сильно поменялся в последние годы. Гипермаркеты уступают место магазинам у дома. По данным «NielsenIQ», в сравнении с 2022 годом число минимаркетов увеличилось на 16,5%, а их выручка поднялась на 21%. Люди стали активнее покупать товары повседневного спроса, а шаговая доступность магазинов оказалось как нельзя кстати.
Гипермаркеты стали непривлекательными по многим причинам. Это и трата большого количества времени на покупки и проезд, и высокий ценник, и способствование росту среднего чека.
Люди хотят просто и быстро купить нужные товары, а дальше заниматься своими делами. Это же подтверждает и опрос V-Project, где главными преимуществами покупки продуктов в небольших магазинах опрошенные отмечали близость к дому (99%), доступные цены (81%), хорошее качество продуктов (48%) и достаточно широкий ассортимент (37%).
Так как магазины у дома становятся приоритетным форматом, то им нужно вовремяадаптироваться к экономическим условиям и новым запросам общества. Покупатели стали разборчивее. Нужно не только предоставлять им нужные товары, но и предлагать что-то новое. Этим новым может стать как ассортимент, так и качественный сервис или уникальный подход к процессу покупки. Поэтому мерчандайзинг, будучи основным инструментом привлечение внимания, остается приоритетным направлением развития сервиса.
Магазины у дома не всегда относятся к крупным торговым сетям. Большое количество точек открывают обычные частники. Если некоторые из них решают работать по классической схеме, то другие экспериментируют. Например, устанавливая кассы самообслуживания и размещая товары в прямой доступности. По статистике такой формат увеличивает продажи в два-три раза и полностью оправдывает затраты на переоборудование.
Магазин малых форматов не всегда могут похвастаться огромным ассортиментом. Но даже с ограниченным списком можно работать нестандартно. Речь идет о регулярной перестановке как самих продуктов, так и торгового оборудования. Постоянные клиенты прекрасно знают расположение всего нужного. Из-за этого они не обращают внимание на новые позиции. Если же в торговом зале происходит перестановка, то они вынуждены осматривать весь торговый зал.В процессе поиска он невольно начнет присматриваться ко всем товарам, которые попадаются ему на пути и купить незапланированные.
Как и со всем хорошим, перестановки должны проводиться не слишком часто. В противном случае клиенты устанут от постоянного поиска и обратятся в другие точки.
Многие считают, что экологичность - повестка Запада. На деле же в России достаточно широкая аудитория покупателей, желающих посещать только те заведения, которые отстаивают принципы экологичности.
Если в точке есть соответствующий ассортимент, то стоит подумать и о торговом зале. Его можно оформить в натуральных цветах, с минимальным количеством пластика и синтетических материалов. Это сильно скажется на лояльность заинтересованной аудитории.
Онлайн-ритейл стал очень популярен в ковидное время. Сейчас его обороты немного ослабевают, но многие люди по достоинству оценили удобства сервисов.
Удобство - это важно, но эмоциональный отклик от процесса покупки куда важнее. В магазинах потребитель может потрогать товар, оценить его размеры, сравнить с конкурентами. Для некоторых такая доступность играет ключевую роль в принятии решения о покупке. Поэтому можно пойти еще дальше - устраивать дегустации. Тогда мнение о товаре будет более комплексным, а значит эмоции будут более яркими. Кроме того, дегустации могут привлечь любителей всего бесплатного. Даже они могут не устоять перед приобретением.
Небольшие точки могут перенять опыт геймификации своих старших братьев. Это может быть сбор чеков для участия в лотерее, награда 1000-ому покупателю, игры с призами на упаковке СТМа или любое другие соревнование. Такие мероприятия не требует активных действий, но вызывают азарт.
Омниканальность остается приоритетом крупных игроков на рынке ритейла. Но даже для небольших магазинов можно сделать свой сайт, на котором можно купить товар дешевле или оформить выдачу в самой точке. Это удобно для тех, кто хорошо знает магазин, но у кого нет времени на его посещение. Кроме того, наличие сайта или доставки возвышает эту точку на фоне конкурентов.
Мерчандайзинг - это, в первую очередь, выкладка товара. Она может быть классической, рациональной, на основе планограммы. При этом интерес вызывают более нестандартный подход. Если в торговом зале будет фигура из упаковок товара, то на нее точно обратят внимание посетители. Можно поработать с интересным оформлением, акцентами, светом. Любой выход за рамками может вызвать позитивный отклик. Главное - соответствие целевой аудитории.
Мерчандайзинг одинаково работает как в больших, так и в маленьких магазинах. Принцип работы един. Поэтому все классические способы привлечения внимания могут прекрасно работать в любом минимаркете у дома.
Наш специалист перезвонит Вам в течение 4-х минут
*Отправляя сведения через электронную форму, вы даете согласие на обработку представленной Вами информации на условиях политики конфиденциальности.
