Как холодное лето подорвало продажи поставщиков в 2025?

Холодное и дождливое лето сокращает спрос и меняет предпочтения покупателей:

— Снижение посещаемости и бюджета ударяет по гипер- и супермаркетам, зависящим от плановых покупок.

— Уличная торговля и малый бизнес страдают сильнее всего (менее покупателей на улице).

— Мороженое и безалкогольные напитки теряют значительную долю продаж (лето даёт >50% и ~50% их годового оборота).

— Снижается доходность сезонных сервисов: летние кафе, аттракционы, прокат инвентаря.

Основные пострадавшие сегменты и примеры их динамики:

 1. Мороженое и прохладительные напитки 

Падение продаж:  

— Мороженое: –5–11% в натуральном выражении за первое полугодие 2025 г. 

— Квас: –15%, питьевая вода: –5% из-за низкого спроса в холодную погоду .

Причины: Погодный фактор (температуры ниже нормы в мае-июне) .

Рост цен: мороженое подорожало на 12–23% (особенно брикеты и вафельные стаканчики) .

Пример: В июне 2025 г. россияне купили 48 тыс. тонн мороженого против 53 тыс. тонн в 2024 г.

2. Товары для гриля и мясо

Продажи гриль-продуктов −10–15% в мае 2025.

Причина: меньше выездов на природу из‑за дождей; свинина остаётся доступнее говядины.

3. Летняя одежда и обувь

Продажи −12% в I кв. 2025; посещаемость ТЦ −5,8%.

Комбинация тёплой зимы и холодного лета снижает спрос по сезонам.

4. Сезонные напитки и средства для ухода

Соки, лимонады, холодный кофе падают; пиво +1%.

Скидки и ротация ассортимента нужны, солнцезащитные средства тоже теряют спрос.

Выводы: 

Климат как драйвер спроса: Летние товары зависят от температуры сильнее, чем от экономики. Например, в 2024 г. при жаре продажи мороженого выросли на 20% .

Региональные различия: В Приволжье производство мороженого выросло на 6,6%, тогда как в Южном ФО упало на 25% 

Стратегии адаптации:

- Ротация ассортимента: В холодное лето акцент на «несезонные» товары (например, пиво, закуски).

- Ценовая гибкость: Скидки на мороженое при потеплении (ожидается компенсация спада в июле ).

-  Омниканальность: Онлайн-продажи одежды на маркетплейсах растут даже при падении офлайн-трафика.

Прогноз:

Если август 2025 г. останутся прохладными, годовой спад продаж летних категорий может достичь 7–10%. Однако производители мороженого надеются на частичное восстановление спроса при кратковременной жаре.

По мерчандайзингу поставщики мороженого сократили 20-30% бюджета, напитки – незначительно 5-7%.

Сезонные «выстрелы» (быстро):

Весна: садовый инвентарь, саженцы, моющие аппараты.

Лето: кондиционеры, вентиляторы, бассейны, барбекю, солнцезащита.

Осень: канцтовары, рюкзаки, тёплая одежда.

Зима: обогреватели, зимняя резина, новогодние товары.