УПРАВЛЕНИЕ ТОВАРАМИ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ

28.03.2024

Рынок ритейла всегда развивается. По прогнозам Минэкономразвития темпы роста розничной торговли в России в 2024-2026 годах составят 3,4-3,6% в год. Такие изменения характеризуются повышением конкуренции. 

Для ритейлеров это значит, что нужно уже сейчас оптимизировать работу. В частности, необходимо добиваться стабильного обеспечения наличия в точках продаж нужных продуктов в нужных количествах. Сделать это можно с помощью планирования мерчандайзинга на основе спроса и точного прогнозирования сезонных потребностей. Иными словами - с помощью эффективного управления товарами. 

Сегодня мы будем разбираться, как работает управление, какие существуют виды и что нужно сделать для его оптимизации.

Что такое управление товарами

Управление товарами - процесс стратегического планирования и контроля ассортимента. Цель этого процесса выражается в обеспеченииналичия продуктов в нужном месте и в нужное время, чтобы удовлетворить спрос потребителей и максимизировать потенциальный доход магазина. 

Само управление товарами можно разделить на несколько аспектов. 

  1. Выбор продукта. Ассортимент должен формироваться на основе данных по потребностям, сезонным трендам и отчетах о продажах.

  2. Управление запасами. Достижение оптимального объема.

  3. Ценообразование. Определяется стратегия установки цен на продуктыс точки зрения рыночной конкурентоспособности и позиционирования. 

  4. Размещение и презентация. Благодаря управлению товары получают правильную репрезентацию в торговом зале.

  5. Продвижение и маркетинг. Планирование рекламных акций и скидок. Обычно эту задачу поручают менеджерам по мерчандайзингу и отделу маркетинга.

  6. Анализ и отчетность. Анализируются данные о продажах и трафике. Это позволяет прогнозировать тенденции и оценивать эффективность принимаемых мер.

Планирование продаж – неотъемлемая часть управления товарами

В контексте управления товарами нужно поговорить о планировании продаж. Оптимизация работы любой точки начинаетсясо стратегического планирования, где определяются долгосрочные цели. На этом же этапе анализируются данные о продажах, а также тенденции рынка и клиентов. Это позволяет аналитикам не только прогнозирования спрос, но и формировать эффективную ассортиментную матрицу с оптимальным количеством товаров. 

Планирование - это лишь один элемент управления товарами. Не менее важными составляющими является реализация, управление запасами и складом, презентация продукции в магазине, ценообразование, маркетинг. 

Сам элемент планирования имеет решающее значение для успешного управления товарами. Именно на этом этапе формируются гипотезы и ставятся цели, которые берутся в основу всех последующих действий и процессов. 

Например, проведя работу по планированию, вы получаете гипотезу спроса по конкретному товару - сезонному или обычному. Если работа строилась на анализе данных прошлых продаж, выявлении тенденций и учете сезонных потребностей клиентов, то магазин получает стабильное наличие оптимального количества товаров в случае значительных колебаний спроса.

Стратегическое долгосрочное планирование

Планирование можно разделить на несколько стадий или видов - долгосрочное, предсезонное и сезонное.

На этапе долгосрочного планированиякомпания определяет базовые цели. В рамках этого проводится анализ рыночных тенденций, поведения клиентов и конкурентов. В итоге компания получает возможность правильно принять стратегические решения, выявить целевые группы, определить возможности роста и приоритеты в ассортименте продукции, позиционирование бренда. 

Во время долгосрочного планирования важно определить и показатели эффективности, которые будут применяться для дальнейшего анализа. Соблюдение установленного KPI влияет на увеличение продаж, повышение лояльности клиентов и увеличение размера прибыли.

Предсезонное планирование

Следующий этап - предсезонное планирование. В этом случае стратегические цели реализуются на тактическом уровне. Иными словами, происходит планирование будущего сезона. 

На этом этапе проводится разработка плана, при котором товарное предложение разбивается на различные категории и подкатегории. Далее для них подбираются товары, которые будут интересы целевой аудитории и подходящие под сезонные тенденции на рынке.

Планируются не только продажи, но и запасы. При тщательном анализе можно определить оптимальное количество заказа. В дальнейшем это поможет поддерживать высокий уровень продаж с оптимальным уровнем затрат, при котором часть средств остается свободной для использования. Сам тщательный анализ подразумевает учет сроков доставки, сезонных колебаний и прогнозов продаж. 

На финальном этапе подбивается общий бюджет закупок, планируются цены и маркетинг. 

Сезонное планирование

Сезонное планирование проводится не заблаговременно, а в моменте. В течение сезона постоянно отслеживаются показатели продаж, уровень запасов и текущие данные о покупках. 

На этом этапе ритейлер получает возможность для оценки эффективности отдельных продуктов с последующим реагирование. Корректировки по объему и позициям могут вноситься практически моментально. Это позволяет активно управлять запасами, избегать узких мест и сокращать избыточные запасы. 

Сезонный этап - это микроуровень,  который постоянно меняется. Всегда нужно быстро реагировать на новые тенденции спроса и при необходимости корректировать распределение продукции, цены или рекламные акции. 

Чтобы гипотезы и цели планирования не разбивались об реальное положение дел, необходимо не только проводить анализ, но и работу по налаживанию отношений с поставщиками. Тогда выполнение корректировок становится более быстрым, а значит - эффективным.

Каждый элемент управления товарами нужно тщательно изучать и подходить к ним с профессионализмом. Ошибки на одном этапе приводят к обвалу на следующем. Стратегическое долгосрочное планирование закладывает основу для тактического предсезонного планирования, а управление в течение сезона обеспечивает постоянный успех.  

Популярные статьи
Участие в PR-премии для малого и среднего…
Участие в PR-премии для малого и среднего…
Агентство "Планограмма" становится известнее.…
13.06.2024
Как удержать мерчандайзинговый персонал:…
Как удержать мерчандайзинговый персонал:…
Мерчандайзеры играют большую роль в…
06.06.2024
Как повысить эффективность выкладки средств…
Как повысить эффективность выкладки средств…
Бытовая химия всегда пользуется спросом.…
04.06.2024
FMCG-сектор в эру цифровых технологий
FMCG-сектор в эру цифровых технологий
Диджитализация коснулась всех сфер.…
30.05.2024
Как добиться эффективной маршрутизации в…
Как добиться эффективной маршрутизации в…
Сейчас трудно встретить мерчандайзеров,…
28.05.2024
Современные методы обучения мерчандайзеров
Современные методы обучения мерчандайзеров
Эффективность мерчандайзинга в повышении…
23.05.2024
Особенности продвижения категории овощи/фрукты…
Особенности продвижения категории овощи/фрукты…
Овощи и фрукты пользуются спросом в…
21.05.2024
Что такое уберизация, и как это работает…
Что такое уберизация, и как это работает…
Уберизация стала свежим глотком для…
16.05.2024
Специфика развития биоэквайринга в ритейле
Специфика развития биоэквайринга в ритейле
Биоэквайринг активно применяется в разных…
14.05.2024
Какую пользу приносит мерчандайзинг малому…
Какую пользу приносит мерчандайзинг малому…
В России существует мысль, что мерчандайзинг…
08.05.2024

Рассчитать проект со скидкой

Оставьте заявку и мы подберем оптимальные условия для Вас.

Наш специалист перезвонит Вам в течение 4-х минут

*Отправляя сведения через электронную форму, вы даете согласие на обработку представленной Вами информации на условиях политики конфиденциальности.

ПРЕДОСТАВЛЯЕМ МЕРЧАНДАЙЗЕРОВ В 9 СТРАНАХ
Более 142 городов России

Заказать презентацию